7 Ungewöhnliche Ideen für die Bratpfanne

Anzeige

Die Pfanne ist ein unglaublich vielseitiges Küchenwerkzeug. Wer sich auskennt, weiß genau, wie vielseitig sie sein kann. Heute stellen wir sieben außergewöhnliche Lebensmittel vor, die in der Pfanne perfekt gelingen. Obwohl die meisten Hobbyköche nicht an sie denken würden.

1. Avocado

Gebratene Avocados sind eine Delikatesse. Mit der richtigen Pfanne erhalten eine leicht rauchige Note. Hinzu kommt eine cremige Textur, welche wunderbar zu Salaten und Sandwiches passt. Die exotische Frucht mit dem intensiv grünen Innenleben ist reich an gesunden Fetten und Vitaminen. Eine mittelgroße Gusseisenpfanne ist ideal für Avocados. Sie verteilt die Hitze gleichmäßig und verleiht ihr eine schöne Bräune. Zum Anbraten nehmen Sie am besten ein Olivenöl.

Nachteil: Avocados können schnell matschig werden, wenn sie der Hitze zu lange ausgesetzt sind. Zudem ist es wichtig, eine ausreichend reife, aber nicht zu weiche Frucht zu wählen.

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Avocado-Scheiben bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.

2. Wassermelone

Gebratene Wassermelone überrascht mit einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Die Hitze intensiviert ihre natürliche Süße und erzeugt eine interessante Textur, die fast an ein Steak erinnert. Eine große Edelstahlpfanne eignet dafür am besten, da sie hohe Temperaturen verträgt und genügend Platz für die Melonenstücke bietet.

Nachteil: Der hohe Wassergehalt der Melone kann zu heißen Spritzern führen. Halten Sie unbedingt Kinder und Haustiere von der Pfanne fern!

Zubereitung:

1. Wassermelone in dicke Scheiben schneiden.
2. Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen.
3. Melonenscheiben bei hoher Hitze 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie karamellisiert sind.

3. Halloumi-Käse

Halloumi ist perfekt für die Pfanne, denn er schmilzt nicht und bleibt schön bissfest. Der Käse entwickelt eine knusprige Kruste und bleibt innen weich und saftig. Eine beschichtete Pfanne ist ideal, um ein Ankleben zu verhindern. Mittelgroße bis große Pfannen sind hier zu empfehlen.

Nachteil: Bei zu hoher Hitze kann Halloumi schnell anbrennen. Außerdem sollte er nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da er sonst zäh werden kann.

Zubereitung:

1. Halloumi in dicke Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Halloumi-Scheiben bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Jackfruit

Die Jackfruit ist ein fantastischer Fleischersatz, besonders wenn sie in der Pfanne zubereitet wird. Sie nimmt Gewürze und Saucen gut auf. Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine Edelstahlpfanne ist hier sinnvoll, um die Jackfruit gleichmäßig zu braten.

Nachteil: Frische Jackfruit kann schwer zu verarbeiten sein. Daher eignet sich die konservierte Version besser für die Pfanne. Achten Sie darauf, die Jackfruit vorher gut abtropfen zu lassen. Überschüssige Flüssigkeit verlängert die Garzeit unnötig.

Zubereitung:

1. Jackfruit aus der Dose abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Die Jackfruit-Stücke bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

5. Edamame

Edamame sind schnell in der Pfanne zubereitet und behalten dabei ihre knackige Konsistenz. Mit etwas Salz und Gewürzen werden sie zu einem köstlichen Snack oder eine leckere Beilage. Eine kleinere antihaftbeschichtete Pfanne ist ideal, um die Edamame gleichmäßig zu erhitzen.

Nachteil: Die kleinen Bohnen können leicht verbrennen, wenn sie unbeaufsichtigt gelassen werden. Zudem sollten sie vorher kurz gekocht werden, um die Garzeit in der Pfanne zu verkürzen.

Zubereitung:

1. Edamame kurz in Salzwasser vorkochen (ca. 3 Minuten).
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Die Edamame bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz bestreuen.

6. Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen aus der Pfanne sind ein gesunder und schmackhafter Snack. Sie sind reich an Proteinen sowie Ballaststoffen und lassen sich mit verschiedenen Gewürzen nach Belieben anpassen. Empfehlenswert ist hier eine große Gusseisenpfanne oder Edelstahlpfanne, da sie die Hitze gleichmäßig verteilt und den Kichererbsen ein schönes Röstaroma gibt.

Nachteil: Kichererbsen benötigen etwas Zeit, um eine knusprige Textur zu erreichen. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie außen verbrennen, während sie innen noch weich sind.

Zubereitung:

1. Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und trocken tupfen.
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Die Kichererbsen bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Regelmäßig umrühren.

7. Banane

Gebratene Bananen sind eine süße Versuchung und können als Dessert oder Snack serviert werden. Durch die Hitze karamellisiert das Fruchtfleisch und die Bananen erhalten eine weiche, fast cremige Konsistenz. Eine beschichtete Pfanne ist am besten geeignet, um das Ankleben der Frucht zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Nachteil: Bananen können in der Pfanne leicht zerfallen. Es ist wichtig, sie in wirklich dicke Scheiben zu schneiden und nicht zu lange zu braten.

Zubereitung:

1. Banane in dicke Scheiben schneiden.
2. Etwas Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen.
3. Bananenscheiben bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Schlussbemerkung

Die Pfanne ist ein echter Alleskönner in der Küche. Ob süß oder herzhaft, ob exotisch oder bodenständig – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Wählen Sie die richtige Pfanne für das jeweilige Lebensmittel und freuen Sie sich auf neue Geschmackserlebnisse. Viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit!